日期：2019-05-13     來(lái)源：西部網(wǎng)    瀏覽：206    

　　西部網(wǎng)安康訊 灰條菜、蒲公英、半邊菜……春夏之交，這些耳熟能詳?shù)囊安艘殉蔀椴簧偈忻竦淖類?ài)。但品嘗野菜，應(yīng)注意嘗鮮切勿過(guò)量，以免因誤食不熟悉的野菜而致健康受影響。

　　5月10日，陜西鎮(zhèn)坪縣市場(chǎng)監(jiān)管局向社會(huì)發(fā)布消費(fèi)提示，提醒市民食用野菜應(yīng)遵循“仔細(xì)分辨、仔細(xì)處理、因人而異、適量使用”原則處置，老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女、過(guò)敏體質(zhì)等人群盡量不吃或少吃。食用野菜后如有不適，應(yīng)及時(shí)催吐并攜帶剩余野菜和嘔吐物到醫(yī)院就診。鎮(zhèn)坪縣市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，市民在食用野菜時(shí)應(yīng)注意：

　　環(huán)境品種要注意，合理采摘保生態(tài)

　　采摘野菜一定要注意避開環(huán)境污染的區(qū)域，如化工廠、污水、公路、垃圾填埋場(chǎng)等附近區(qū)域，即使這些地方的野菜生長(zhǎng)茂盛，也不要采摘食用。采摘野菜不要選擇不熟悉、不認(rèn)識(shí)的品種，避免因食用有毒野菜造成傷害。

　　有些野菜是草本植物，采摘時(shí)不要連根拔起，野菜還能帶根繼續(xù)生長(zhǎng)。也不要過(guò)度地采摘野菜，以保持野菜的可持續(xù)生長(zhǎng)，避免造成生態(tài)環(huán)境破壞。

　　選購(gòu)貯存有講究，食用野菜巧處理

　　消費(fèi)者如需購(gòu)買野菜，應(yīng)到正規(guī)菜市場(chǎng)或超市選購(gòu)新鮮野菜，并保留購(gòu)物憑證，盡量不在路邊攤或流動(dòng)攤位購(gòu)買。最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要長(zhǎng)時(shí)間存放，以免因儲(chǔ)藏不當(dāng)造成野菜變質(zhì)。

　　野菜的食用方式多樣，可涼拌、炒食蒸煮、用作配菜做湯等。食用野菜時(shí)要去除腐爛部分，并充分清洗。部分野菜有微毒，需要經(jīng)過(guò)煮、浸泡等處理，確保煮熟煮透后食用。

　　日常膳食講平衡，特殊人群需注意

　　按照現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的食物分類，野菜屬于蔬菜類，含有黃酮類等多種植物化合物，只食用野菜難以滿足人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，應(yīng)注重食物多樣化和膳食平衡。部分野菜中可能含有天然毒素。