原標(biāo)題：從農(nóng)田到餐桌實現(xiàn)全鏈條監(jiān)管

開展校園及其周邊食品安全整治，實施放心農(nóng)產(chǎn)品工程，推動建立食品安全監(jiān)管可追溯體系……記者5月24日從天津濱海新區(qū)食安辦獲悉，《濱海新區(qū)2019年食品安全監(jiān)管工作計劃》（以下簡稱《計劃》）于近日印發(fā)。根據(jù)《計劃》，今年新區(qū)將加快“食安濱?！苯ㄔO(shè)，開展各類專項整治行動，防范和化解風(fēng)險隱患，守好從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，提高食品安全保障水平，推動新區(qū)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

源頭治理 保護(hù)菜籃子安全

食用農(nóng)產(chǎn)品是整個食品消費鏈的源頭。記者了解到，今年新區(qū)將加大種養(yǎng)殖食用農(nóng)產(chǎn)品和畜禽屠宰監(jiān)管，開展各類農(nóng)產(chǎn)品專項整治行動，開展農(nóng)藥、“瘦肉精”、生鮮乳、獸用抗生素、生豬屠宰、水產(chǎn)品“三魚兩藥”整治。開展生豬屠宰“掃雷”行動，嚴(yán)打屠宰違法違規(guī)行為。

同時，新區(qū)將加強農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督檢測，落實農(nóng)產(chǎn)品自檢制度和產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，定期對種植生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品，活畜養(yǎng)殖、收購、販運和屠宰環(huán)節(jié)，水產(chǎn)養(yǎng)殖基地實施監(jiān)督監(jiān)測（速測）。

新區(qū)將實施放心農(nóng)產(chǎn)品工程，開展農(nóng)業(yè)品牌提升行動，保護(hù)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，推進(jìn)無公害認(rèn)證制度改革，加強綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證，強化證后管理。建立放心農(nóng)產(chǎn)品基地名錄，對已經(jīng)建成的放心菜、放心肉雞基地實施動態(tài)管理。

強化監(jiān)管 市民購買更安心

經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管是食品安全監(jiān)管的重要環(huán)節(jié)?！队媱潯访鞔_，今年新區(qū)將強化對學(xué)校食堂、托幼機構(gòu)食堂、集體用餐配送單位、農(nóng)貿(mào)市場等重點場所和單位的監(jiān)管治理。開展乳制品、肉制品、保健食品、校園食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)、農(nóng)村市場質(zhì)量安全提升行動。探索“網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管大數(shù)據(jù)系統(tǒng)”在監(jiān)管中的應(yīng)用，強化網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管。繼續(xù)推動以嬰幼兒配方乳粉、食用油等為重點的品種追溯，以生產(chǎn)企業(yè)為重點的業(yè)態(tài)追溯試點工作。同時，按照“企業(yè)建立、部門指導(dǎo)監(jiān)督、運行有效”的原則，在保健食品生產(chǎn)企業(yè)建立從原料到產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯體系。

在放心食品系列工程建設(shè)方面，今年將建設(shè)完成區(qū)級管理示范店不少于20家、市級管理示范店2家，建設(shè)完成18家食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系。學(xué)校食堂、中央廚房、集體配餐單位、大型餐館和大型企業(yè)食堂（1000人以上）“明廚亮灶”率達(dá)到100%。

專項整治 密織食品安全網(wǎng)

今年，新區(qū)將在全區(qū)開展校園及其周邊食品安全專項整治，強化對無證商販的治理。設(shè)立舉報電話，方便群眾監(jiān)督舉報校園及其周邊食品安全違法違規(guī)行為。此外，加大對學(xué)校（含托幼機構(gòu)）、建筑工地、醫(yī)療機構(gòu)等集中用餐單位食堂和配餐單位的監(jiān)管力度。同時，新區(qū)將強化對重點行業(yè)品種的抽檢監(jiān)測，以風(fēng)險為導(dǎo)向，改革完善食品抽檢制度。

據(jù)了解，今年新區(qū)將開展系列專項整治，對超范圍超限量使用食品添加劑、使用工業(yè)硫磺熏蒸食物、違法使用瘦肉精、食品制作過程違法添加罌粟殼等物質(zhì)、水產(chǎn)品違法添加孔雀石綠等禁用物質(zhì)、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、用回收食品作為原料生產(chǎn)食品、保健食品標(biāo)簽宣傳欺詐等重點問題開展專項治理。（記者 張廣艷）

(責(zé)編：張靜淇、王浩)

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