5月16日，蘇州市姑蘇區(qū)白洋灣街道南山社區(qū)邀請轄區(qū)媽媽們開展“均衡營養(yǎng)、健康成長”活動，提醒家長們重視孩子的每一餐，每天為孩子提供全面、均衡的營養(yǎng)，保障孩子健康茁壯成長。

在“全國學(xué)生營養(yǎng)日”來臨之際，南山社區(qū)向金成家園的100位媽媽發(fā)起微調(diào)查：“你為孩子準備什么早餐？”結(jié)果顯示：有70%的家長早餐不講究，一般以粥為準，覺得孩子吃飽就可以了；有12%的家長覺得早上時間太緊湊，沒有時間做早飯，會帶孩子在外面吃面、蛋餅等，他們覺得這樣比較省事；有7%的家長直接把買早飯的錢給孩子，讓孩子自己買；有11%的家長會為孩子精心準備，搭配五谷、葷素、水果、牛奶等，每天都換著花樣給孩子做早餐。

按照我國學(xué)生每日膳食營養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。按照五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配的基本原則，盡可能使營養(yǎng)早餐達到合理營養(yǎng)和平衡膳食的要求。早餐吃得太簡單，無法提供足夠的熱量和營養(yǎng)，孩子的精神也會比較差。為讓更多家長重視早餐，社區(qū)邀請專業(yè)人員為大家普及學(xué)生營養(yǎng)知識，并提供青少年的健康食譜。同時，專業(yè)人員還教媽媽們通過不同食材、不同色彩、不同技巧的搭配，做出營養(yǎng)均衡的餃子。工作人員先將豬肉、芹菜、木耳、蔥等材料一一清洗，隨后和面、拌餡、搟皮、包餃子……大家分工協(xié)作，配合默契，不一會兒，一個個皮薄餡大的餃子擺滿了盤子，媽媽們互相交流著日常的飲食搭配。

當媽媽們看到熱騰騰的餃子出鍋了，迫不及待拿起來品嘗。媽媽們表示，看著自己親自動手制作的餃子大家吃得這么香，回家一定要多嘗試不同的營養(yǎng)搭配，讓孩子們享受不同口味的美食。

通訊員沈瑜紅本報記者周曉青